【男子ごはん】スープ冷やし中華のレシピ アレンジ冷やし中華【6月4日】

Directions

• 小鍋にだし汁を入れる。
  みりん、酒、しょうゆ、塩小さじ2/3、白いりごまを加えてひと煮立ちさせる。
  ひと煮立ちしたら容器に移して、氷水が入ったボウルに当てながら冷やして、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかりと冷やす。
• みょうがは両端を切り落とし、半月切りにしてボウルに入れる。
  きゅうりはすりおろす。
  フルーツトマトはヘタを取る。16等分に切る。
  万能ねぎをすりおろしたきゅうりに加える。
• 中華麺は刻む。
• 冷やした①のスープに野菜を加える。
• 鍋に湯を沸かして刻んだ中華麺を表示通りに茹でる。
• 麺が茹で上がったらざるに上げて流水で洗い、水気を切る。
• ⑥の麺を④のスープに加え、器によそって完成。