【男子ごはん】蒸しナスの肉あんかけのレシピ 夏野菜【6月25日】

Directions

• なすはヘタを落とし、ピーラーで皮を縞目にむく。
  1本ずつラップで包み、600Wの電子レンジで4分加熱する。
• 加熱し終わったなすは粗熱を取る。
• しょうがはみじん切りにして、計量カップに入れ、鶏がらスープの素、酒、水、塩小さじ1/4、赤唐辛子、片栗粉を合わせて調味液を作る。
• 豚肉は2㎝幅に切り、塩小さじ1/4と黒こしょうを振って下味をつける。
• フライパンにごま油を熱し、豚肉を加えてほぐしながら炒める。
• 豚肉に火が通ったら、再度よく混ぜた調味液を加えて中火で炒める。
• とろみがついたら火を止め、酢を加えて混ぜる。
• お皿になすを盛り、肉あんかけをかけたら完成。