10月1日の男子ごはんでは、秋の和定食2023として、塩さばとなすと穂しその炒めダレの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【男子ごはん】塩さば なすと穂しその炒めダレのレシピ 秋の和定食2023【10月1日】
Course: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通人分
2
人分準備時間
5
minutes調理時間
25
minutesカロリー
500
kcal男子ごはんの塩さばとなすと穂しその炒めだれのレシピ。
Ingredients
塩さば(半身) 2枚
ごま油 少々
- なすと穂じその炒めダレ
なす 200g
穂じそ 1パック
しょうが 大1片(25g)
サラダ油 大さじ2
- 【A】
しょうゆ 大さじ4
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
Directions
- サバは皮目に数本切込みを入れ、ごま油をまぶして中強火のグリルで様子を見ながら7～8分程焼く。
- ナスは１㎝角に切り、水にさらす。
しょうがはみじん切りにする。
穂じそは実を茎から取る。 - フライパンを熱してサラダ油を引き、水気をしっかりきったナスを入れて強火で炒める。
ナスがしんなりしたらしょうが、穂じそを加えて炒める。
香りが出てきたら【A】を加え、軽くナスを潰しながら汁気が無くなるまで中火で炒め煮する。 - 器に①を盛って③をかければ完成。
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まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
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