【男子ごはん】どて焼きのレシピ 大阪【10月29日】

Directions

• 牛すじは一口大に切る。
• 鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かして牛すじを入れ、強火で茹でて臭み取りをする。
  アクが出てきたらザルにあけ、流水で洗って水気を切る。
• 別の鍋にお湯800ccを沸かし、酒を加える。
  ②の牛すじを加えて、沸いてきたらフタを少しずらして乗せ、弱火で50分煮る。
• こんにゃくは水気を切り、縦3等分に切ってから横5mm厚さに切る。
  砂糖（大さじ1/2）を加えて揉み込む。
• 牛すじの鍋に水気を切ったこんにゃくを加え、みりん・しょうゆ・白みそ・砂糖（大さじ1/2）を加える。
  フタをせずに、沸騰したら弱火で30分煮る。
• 器に盛り、万能ねぎ・七味唐辛子をふったら完成。