12月17日の男子ごはんでは、冬のアレンジ麺として、さっぱり煮干し中華そばの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【男子ごはん】さっぱり煮干し中華そばのレシピ 冬のアレンジ麺【12月17日】
Course: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通人分
2
人分準備時間
5
minutes調理時間
25
minutesカロリー
500
kcal男子ごはんのさっぱり煮干し中華そばのレシピ。
Ingredients
中華麺(ちぢれ麺) 2玉
水 1200㏄
煮干し 70g
鶏がらスープの素(半練り) 大さじ2/3
ラード 大さじ2
長ねぎ 1本
ほうれん草(茹でる) 適量
- しょうゆだれ
しょうゆ 大さじ4
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
煮干し 5g
Directions
- 水と煮干し(70g)を合わせて一晩おく。
- スープを作る。
鍋に①を入れて沸かし、沸いてきたら蓋をして中弱火で15分程煮る。
ザルでこす。
再び鍋に戻して温め、鶏がらスープの素を加えてひと煮する。 - しょうゆダレを作る。
小鍋にしょうゆダレの材料を合わせて中火にかける。
たまに混ぜながら半量になるまで煮詰める。 - 長ねぎは5㎝長さの白髪ねぎにして水にさらし、水気をしっかりきる。
- 1人前ずつ盛り付ける。
器にラードを大さじ1、③のタレを大さじ2入れ、②のスープを適量注ぐ。 - 中華麺は袋の表示通りに茹で、茹で上がったら水道の湯で洗って水気をしっかりきって⑤に加える。
④の白髪ねぎ、ほうれん草をのせて完成。
スポンサーリンク
まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
コメント