【男子ごはん】タンシチューのレシピ【1月28日】

Directions

• 玉ねぎは縦半分に切ってヘタを落としてみじん切りにする。
• 牛タンは2㎝厚さに切る。
  塩小さじ1/2、黒こしょう適量を振る。
• 熱したフライパンに牛タンを並べる。
  強火で両面に焼き目をつける。
• 焼き目がついたら鍋に移す。
• 鍋に水1リットル、赤ワイン150㏄を加える。
  ローリエ、にんにくを加えて強火にかける。
  沸騰してきたら蓋を少しずらして80分煮る。
• 熱したフライパンにバターを溶かし、玉ねぎを中火でじっくりと炒める。
  しんなりと飴色になったら火を止めて、容器に移しておく。
• 80分経ったら玉ねぎを加える。
  再度蓋をずらして、たまに混ぜながら30分煮る。
• デミグラスソース缶、ケチャップ、中濃ソース、はちみつ、塩小さじ1を加え、たまに混ぜながら中弱火で5～10分煮る。
• 器に盛り付けて、生クリームをたらして完成。