【男子ごはん】きゃらぶきのレシピ 燗酒に合うおつまみ【2月18日】

Directions

• ふきは根元を切り落として、半分の長さに切る。
  お湯を沸かした鍋にふきを入れ、8分程ゆでる。
• 8分経ったら煮汁を切って水にさらす。
  皮をむいて水けを切り、長さを5㎝長さに切る。
• 鍋に酒、みりん、砂糖、しょうゆ、かつおだしを入れて火にかける。
• 沸いたらふきを入れ、真ん中に穴をあけたクッキングシート等を落し蓋にして、中弱火で40分ほど煮る。
• 40分経ったら落し蓋を取り、煮汁が50㏄くらいになるまで煮詰める。
• 器に盛って、木の芽を飾って完成。