【男子ごはん】新じゃがオリーブマリネのレシピ 本格イタリアン【3月3日】

Directions

• じゃがいもはピーラーで皮をむく。
• オリーブはみじん切りにし、ボウルに入れる。
• 香菜はみじん切りにし、②のボウルに入れる。
• オリーブ油、白ワインビネガー、ナンプラー、塩を②のボウルに入れてマリネ液を作る。
• じゃがいもは極薄切りにして、水にさらして表面のでんぷんを落とす。
• 鍋にお湯を沸かしてじゃがいもが半透明になるまでゆでる。
  ザルに上げて流水にさらして冷まし、水気をしっかりと切る。
• ⑥のじゃがいもをマリネ液に合わせる。
• 器に盛ってパルミジャーノレッジャーノを削って完成。