【男子ごはん】粕漬けチキンのレシピ 発酵シリーズ 第1弾 和定食【3月17日】

Directions

• 鶏肉に塩を振って15分程おく。
  出てきた水分をキッチンペーパーで拭く。
• 酒粕はちぎって耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱して柔らかくする。
  【A】を加えて手でよく練り混ぜる。
• ①の鶏肉②を両面に塗って密封袋でひと晩漬ける。
• 鶏肉を取り出して流水でザっと洗う。
  キッチンペーパーで水分を拭き取る。
  魚焼きグリルの網に鶏肉をのせ、弱火で10分程焼く。
  6～7分で様子をみて焦げ付きそうであればアルミホイルをかぶせて焼く。
• 食べやすい大きさに切って器に盛り、ぬか漬けを添えて完成。