【男子ごはん】和風スイーツ のりテリーヌ・だし巻きロールケーキ・生しばとチーズの発酵スイーツ[SHIBACHEE]【3月19日】

3月19日の男子ごはんでは、和菓子でも洋菓子でもない和風スイーツを教えてくれましたので紹介します。

のりテリーヌ

山本山の高級焼きのり”あさくさ”とフランスの最高級チョコレートに生クリームなどを合わせた新感覚ケーキ。

日本酒を加えて海苔の旨味とチョコレートの甘味のバランスを取り、白い層に入っている刻んだオレンジコンフィでさわやかさもプラス。

 

だし巻きロールケーキ

関西の出汁文化から生まれただし巻き卵のようなロールケーキ。

クリームには昆布で取っただしを混ぜ、トッピングに塩昆布を添えればより一層風味豊かに。

生しばとチーズの発酵スイーツ[SHIBACHEE]

ベイクドチーズケーキにラズベリーソースと絡めた生しば漬けの酸味と風味が調和した一品。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。