【DayDay】豚こまの麻婆豆腐のレシピ 亜希【11月2日】

Directions

• フライパンにたっぷりのお湯を沸かして豚こま切れ肉を加える。
  再度沸騰したら火を弱めて2～3分茹で、ざるに上げて水気を切る。
• 豆腐も同じ熱湯でゆでる。
  火を弱め、豆腐が温まるまで3～4分茹で、ざるに上げて水気を切る。
• にんにくとしょうがは粗みじん切りにして、長ねぎは小口切りにする。
• 【A】の材料を合わせておく。
• フライパンにごま油を入れ、にんにくとしょうがを炒める。
  香りが立ったらザーサイを加えてサッと炒め、水気を切った①の豚こま切れ肉を加えて、全体をざっくりと混ぜるように炒める。
  ④と長ネギも加えて煮立たせる。
• 火をいったん止めて水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら豆腐を加える。
• ニラをキッチンバサミで4㎝程度に切って加え、ごま油を回し入れて香りを付け、火を止めて1～2分蒸らせば完成。