【沸騰ワード】すき焼き風ローストビーフのレシピ｜志麻さん【11月6日】

Directions

• にんじんは皮をむいて1㎝幅の輪切りに、しいたけは軸を切って1/4カット。
  長ねぎは少し斜めに1.5～2㎝幅に、白菜は洗って2㎝幅程度でカットする。
  ごぼうは洗って1㎝程度の輪切りにする。
• にんにくを薄くスライスする。
• 牛ブロック肉に切り目を入れて、にんにくを差し込む。
  全体に塩こしょうをまぶす。
• サラダ油をひいたフライパンで表面を焼きつけて取り出す。
• 肉を焼いたフライパンに切った野菜を入れる。
• お肉を野菜の上にのせて、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を回しかける。
• ふたをして蒸し焼きにする。
• お肉の中心温度が52～58℃になったら、お肉をアルミホイルに包んで10～15分休ませる。
• 野菜は煮詰まりすぎたら水を加えて調整する。
• 野菜を器に盛って、お肉を薄切りにしてのせて完成。