【沸騰ワード】和風煮込みハンバーグのレシピ｜志麻さん【3月5日】

Directions

• みじん切りにした玉ねぎをラップに包み、800Wの電子レンジで2分加熱したら、冷めるまで放置する。
• ボウルに合いびき肉、卵、塩こしょう、玉ねぎ、豆乳(パン粉をふやかす)を入れる。
• 別のボウルに氷水を用意し、材料が入ったボウルを冷やしておく。
• 繊維が糸状になるまで体重をかけて練っていく。
• 油を引いて熱したフライパンで、強火で1分焼く。
• もう片面も1分焼いたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
• 水はハンバーグの半分くらいまで入れ、そこに出汁パックを入れて蓋をして15分蒸す。
• レンコンは5mm幅に輪切り、しいたけは茎を取り半分にカット、スナップエンドウは両端と筋を取り、たらの芽は根元をカット、ふきのとうと芽キャベツは半分にカットする。
• 大根を5cm幅でカットし、桂剥きする。おろし器ですりおろす。
• フライパンに油を引き、カットしたものを並べて片面2分ずつ焼く。
• お皿にハンバーグとスープを入れ、焼き野菜を盛り付けて完成。