【沸騰ワード】アッシパルマンティエのレシピ｜志麻さんの本気のフレンチ【11月5日】

Directions

• 牛ロース肉に塩こしょうして、フライパンで表面を焼く。
• セロリの葉、にんじんの皮、ねぎの端、皮つきにんにく、トマトを横半分に切って入れる。
• 水とコンソメを加えて、牛ロースを煮込む。
• 牛肉をお皿に取り出し、野菜はザルにのせてこす。
• 野菜をこしたスープを水分がほとんどなくなるまで煮詰める。
• どろどろになるまで煮詰めたら、煮込んだお肉をほぐして加える。
• じゃがいもは茹でて裏ごしする。
• 裏ごししたじゃがいもにバターと牛乳を入れて火にかけてマッシュポテトにする。
• 耐熱皿にほぐしたお肉を敷き詰めて、⑧のじゃがいもをのせる。
  チーズを上にのせる。
• こんがりと焼き上げたら完成。