【沸騰ワード】チャーシューとろろ丼のレシピ｜志麻さん【3月18日】

Directions

• 豚肩ロースにフォークで穴をあけて、肉の重量の0.8%の塩とこしょう少々を振って下味をつける。
• 水2リットルをはった鍋に豚肉、皮付きのにんにく、セロリの葉、長ネギの青い部分などを加えて強火にかける。
• 沸騰したらアクを取り、弱火で1時間じっくりと煮る。
• 取り出して水気を切り、3㎝角に切る。
• フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の表面を焼きつけて、たれを加えて絡める。
• 丼にご飯を盛って、とろろ、チャーシュー、たれをかけて、万能ねぎを散らして完成。