【沸騰ワード】ブロッコリーの肉巻き きのこソースのレシピ 志麻さん【11月18日】

Directions

• ブロッコリーの花の部分を食べやすい大きさに切る（8かけら）。
• 切ったブロッコリーひとかけらに対し豚バラ2枚を巻く。
• フライパンにサラダ油をひき、強めの中火で温めておく。
• 多めの塩と胡椒少々を豚バラ全体にかけ、豚バラを裏返して同じ量の塩と胡椒を振りかける。
• フライパンにブロッコリーの豚バラ巻きを入れて中火で焼き、表面に綺麗な焼き色が全体についたらひっくり返す。
• ホワイトマッシュルーム、椎茸を半分に切る 。
• 豚バラ全体に焼き目がついたら、ホワイトマッシュルーム、椎茸、しめじ1袋分をフライパンに加えて炒める 。
• 白ワイン、水50ccを加え、蓋をして弱火で15分ほど煮る。
  ※キノコから水分が出るので水は少なくて大丈夫。
• 15分ほど蓋をして煮込んだ後、蓋を外し更に3分ほど水分を飛ばしながら煮詰める。
  ブロッコリーの豚バラ巻きをフライパンから取り出し水分がほとんどなくなったら、生クリームを1まわし入れて1分間煮込む。
• きのこソースを煮込んでいる間にブロッコリーの豚バラ巻きを半分に切り、皿に盛り付ける。
  きのこソースを上からかけたら完成。