【ごはんジャパン】カツオの生節のお取り寄せ・通販｜三重県紀北町【7月9日】

7月9日のごはんジャパンでは、三重県紀北町でかつおの生節(なまり節)を教えてくれましたので紹介します。

カツオの生節とは？

カツオの生節は、新鮮なカツオを加熱処理し、一度だけ燻製処理をしたものをさします。

しっとりとした食感と燻製の香りが特徴で、生のカツオやたたき、かつお節とはまた違った味わいです。

しょうゆやマヨネーズで食べてもいいですし、サラダに加えてもおいしくいただけます。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。