【ごはんジャパン】かつお節味噌の冷や汁そばのレシピ【6月20日】

Directions

• オクラは1本だけ輪切りにする。
  モロヘイヤは茹でてから、刻んでおく。
• 味噌とかつお節をひとつまみボウルで合わせる。
  合わさったら次のひとつまみと順に合わせる。
• ②にすりごまを加えて混ぜる。
• ③を薄く伸ばしてフライパンで中火で1～2分焼く。
  5gだけ取り分けておく。
• 焼いたカツオ味噌を水150mlで伸ばす。
  混ざったら冷蔵庫で冷やす。
• かつお節味噌5gとオクラ6本、水60mlをミキサーで撹拌する。
• お蕎麦の上に⑥をのせ、たくあん、オクラの輪切りを加えて絡める。
• 冷やしておいた⑤の上にのせて、めんつゆの原液を垂らして完成。