【ごはんジャパン】ごまだれ冷やし中華のレシピ【7月4日】

Directions

• 生ごまを2分ほど炒って香りを出す。
  パチパチと音が鳴るのがポイント。
• すり鉢やサランラップの芯ですりつぶす。
• ピーナツバターとごま油をよく混ぜる。
• 酢、しょうゆ、砂糖、チキンパウダー、水をその都度混ぜながら加えてごまだれの完成。
• 中太麺をほぐしながら表示時間より30秒短く茹でる。
• バットにごま油を適量ひく。
• 湯切りはせずに⑥のバットにのせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
• 肉味噌を作る。
  豚ひき肉を水を加えてほぐし、こしょう、酒、しょうがのしぼり汁を加えて混ぜる。
• フライパンで炒めて、全体に火が通って白っぽくなったら、しょうゆ、チキンパウダー、砂糖を加えて水分がなくなるまで炒めたら肉味噌の完成。
• 中華麺にお好きな具をのせ、ごまだれをかけて完成。