【行列のできる相談所】ジビエ仙人「かたつむり」要潤 岐阜県【7月16日】

7月16日の行列のできる法律相談所では、山﨑賢人さん、吉沢亮さん、要潤さん、大沢たかおさんがゲストで、要潤さんが、ジビエ仙人のジビエ料理を教えてくれましたので紹介します。

摘草料理かたつむり(岐阜県山県市)

ジビエ仙人の究極のジビエ料理がいただけるお店です。

仙人おすすめのジビエ料理として鴨肉、イノシシ鍋、クマの手の煮込みが紹介されました。

鴨肉は血抜きをしていない窒息鴨を使用しており、柔らかいのが特徴。

イノシシ鍋は様々なキノコが入っており、唯一無二の味。

クマ肉はトロトロに煮込まれており、滋養強壮に効くとされています。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。