【行列のできる相談所】元祖背脂ラーメン「杭州飯店」新潟県燕市 川合俊一 地元麺グランプリ【12月10日】

12月10日の行列のできる法律相談所では、地元麺グランプリ第4弾として、川合俊一さんが、新潟の元祖背脂ラーメンを教えてくれましたので紹介します。

杭州飯店(新潟県燕市)

昭和8年創業のお店で、土日になると開店前から100人の行列ができるほどの名店。

昭和10年には背脂が入っていたという、元祖背脂ラーメンがいただけます。

自家製の醤油ダレに背脂、豚骨、煮干しのスープ、極太麺を加えて、メンマ、チャーシュー、玉ねぎをトッピングした一品。

らーめんの他にも餃子もおすすめで、めちゃくちゃ大きく食べ応え抜群。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。