10月11日の華大さんと千鳥くんでは、中村倫也さんがゲストで、美味しいうどん料理6連単のコーナーで、かまいたち山内さんが、海鮮ちゃんぽんうどんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【華大さんと千鳥くん】海鮮ちゃんぽんうどんのレシピ かまいたち山内【10月11日】
Course: テレビServings
3
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
600
kcal華大さんと千鳥くんの海鮮ちゃんぽんうどんのレシピ。
Ingredients
- 【麺】
うどん 3玉
- 【スープ】
ゴマ油 大さじ3
- 【A】
水 1L
オイスターソース 大さじ1 1/2
みりん 大さじ1 1/2
鶏ガラの素 大さじ1 1/2
醤油 大さじ1
みそ 大さじ1
にんにくチューブ 小さじ1
生姜チューブ 小さじ1
白胡椒 小さじ3
牛乳 320g
【具】
しじみ 300g
えび（頭と尾を残して殻を剥く） 9尾
いか（輪切り） 9切れ
豚バラ薄切り肉（1口大） 150g
キャベツ（1口大） 210g
人参（半月切り） 60g
もやし 150g
かまぼこ（細切り） 6切れ
コーン 90g
- 【しじみバター醤油】
しじみの身 90g
水 100g
バター 24g
醤油 小さじ1/3
Directions
- 蓋付の鍋にしじみ、水を入れ蓋をして火にかけ、沸騰して貝がひらいたらザルなどにとり、身を外す。
汁は取っておく。 - フライパンにバターを入れて熱し、①、醤油を入れさっと加熱し火を止める。
- 鍋にゴマ油を入れて熱し、豚肉、えび、いかの順に入れ、半分火が通ったら野菜を入れスープを作る。
- 全体的に油が回ったら、【A】、しじみを入れ一煮立ちさせて具に火を通し、最後に牛乳を入れ再沸騰したら火を止める。
- 器に茹でたうどん、④をもりつけ、②を天盛りにしたら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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