10月11日の華大さんと千鳥くんでは、中村倫也さんがゲストで、美味しいうどん料理6連単のコーナーで、博多華丸さんが、ごぼう天のせ肉うどんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【華大さんと千鳥くん】ごぼう天肉うどんのレシピ 華丸【10月11日】
Course: テレビServings
3
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcal華大さんと千鳥くんのごぼう天肉うどんのレシピ。
Ingredients
- 【麺】
うどん
- 【ダシ】
水 1200g
酒 大さじ6（90g）
みりん 大さじ6
山高醤油 大さじ6
あごダシの素 3p
- 【具】
にくよし すじ肉うどんの素 3p
- 【ゴボ天】
ごぼう（スライサーで薄切り） 120g
天ぷら粉 200g
水 320g
揚げ油 適量
【トッピング】
鷹の爪：適量
生姜（すりおろし）：適量
青ネギ（小口切り）：適量
一味唐辛子：適量
Directions
- 鍋にダシの材料を入れ一煮立ちしたら火を止める。
あごダシの素は取り除く。 - ごぼうを天ぷら粉にくぐらせ、一枚一枚円状に重ねるように170℃に熱した油に入れる。
- 麺を茹で、すじ肉を湯煎にする。
- 丼に茹でた麺、ダシ、すじ肉、天ぷらをのせる。
- 青ネギ、たかの爪、すりおろし生姜をたっぷりあしらって完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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