【華大さんと千鳥くん】メンチカツのレシピ 大悟【10月25日】

Directions

• 肉を包丁で叩く。
  1/8は7mm角に、それ以外は細挽きにする。
• ボウルに細挽き肉、塩を入れ白っぽくなり粘りがでるまでよくねる。
• ②に玉ねぎ、焼肉のタレ、卵、小麦粉、残りの肉を入れ全体にまとまるまでねる。
• ③を4等分にしてチーズをくるむように包み込み空気を抜く。
• 衣の【A】をよく混ぜて④をくぐらせパン粉をまぶし、170度に熱した揚げ油で5分揚げ3分休ませ余熱で火を通す。
• ソースを作る。
  ボウルのソースの材料を入れて混ぜ、別皿に添える。
• 好みで千切りキャベツ、トマトを添えたら完成。