【華大さんと千鳥くん】スペアリブ煮込み 赤ワインソースのレシピ かまいたち濱家【10月25日】

Directions

• ダッチオーブンは予熱しておく。
• スペアリブは全体を竹串でさし塩胡椒をする。玉ねぎはすりおろす。
• フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、②を並べ強火で両面を2分程焼き、表面に焼き色をつける。
• ③にウィスキーを入れフランベする。
• ①に【A】、④の肉、玉ねぎ、ローズマリーを入れ蓋をし、蓋の上に炭をのせ20分おく。
• マッシュポテトを作る。
  鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前にポテトフレーク、バターを入れて滑らかになるまで木ベラで混ぜる。
• 器に盛って、ソース、生クリームをかけ、好みでクレソンを添えて完成。