【華大さんと千鳥くん】鮭のちゃんちゃん焼きピザのレシピ 華丸【8月22日】

Directions

• ピザ生地を作る。
  ボウルに材料を入れよくこね、ひとまとまりにし、ラップをかけ常温で放置し発酵させる。
• 鉄板を熱し油をしき、鮭4切れを焼く。その内の2切れをちゃんちゃん焼き用、もう2切れを鮭明太用にする。
• ちゃんちゃん焼を作る。
  鉄板で、人参、玉葱、鮭2切れ分、しめじ、キャベツを炒める。
• みそ、酒、みりん、砂糖を加え全体を炒める。
• 鮭明太を作る。
  鮭2切れを明太子と和える。
• ①のピザ生地を2等分にして台の上で円形に広げ、鉄皿に移し、④のちゃんちゃん焼き、チーズ（ミックスチーズ、レッドチェダーチーズ）、⑤の鮭明太の順にのせオリーブオイルを回しかけ、予熱の入った釜に入れる。
• 焼き終わりに青ネギをあしらって完成。