9月12日の華大さんと千鳥くんでは、菅田将暉さんがゲストのビストロダイアンで、かまいたち山内さんが、しじみ炊き込みご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【華大さんと千鳥くん】しじみ炊き込みご飯のレシピ かまいたち山内【9月12日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcal華大さんと千鳥くんのしじみ炊き込みご飯のレシピ。
Ingredients
しじみ：1kg
水：800g
昆布：5g
塩：小さじ1・1/2
- 〈炊き込みご飯〉
バスマティライス：400g
しじみ汁：800g
カルダモンシード：3粒
シナモン：1本
ローリエ：1枚
クローブシード：3粒
コリアンダーシード：小さじ1/4
塩：小さじ1・1/2
米油：小さじ2
しじみ剥き身：120g
Directions
- しじみを茹でる。
鍋にしじみ、水、塩を入れ火にかけ、しじみの口が空いたらざるにとり、しじみとしじみ汁に分け、しじみの身は取り出す。 - 炊き込みご飯を作る。
鍋にバスマティライス、しじみ汁、カルダモン、クミン、シナモン、米油を入れ7分沸騰させ、湯切りし、しじみを入れ15分蒸らして完成。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
コメント