11月21日の華大さんと千鳥くんでは、元BiSHハシヤスメ・アツコがゲストのビストロダイアンで、博多華丸・ 大吉のお二人が、釜飯がテーマで、かしわ飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【華大さんと千鳥くん】かしわ飯のレシピ 博多華丸・ 大吉【11月21日】
Course: テレビServings
3
servingsPrep time
5
minutesCooking time
30
minutesCalories
550
kcal華大さんと千鳥くんのかしわ飯のレシピ。
Ingredients
米：450g
親鳥（1.5cm角）：180g
ごぼう（ささがき）：30g
人参（いちょう切り）：30g
干し椎茸（薄切り）：20g
ゴマ油：大さじ1
醤油：大さじ1
酒：大さじ1
干し椎茸もどし汁＋水:510g
油揚げ:1/2枚
- 【A】
酒：大さじ2
砂糖：大さじ2
みりん：大さじ2
薄口醤油：大さじ2
- －－－－
干し椎茸：20g
冷水：220g
三つ葉：適量
Directions
- 干し椎茸は冷水に一晩浸けて戻す。野菜、肉は切る。
- フライパンにゴマ油を入れて熱し、野菜、肉の順に入れ、【A】、油揚げを入れてサッと炒める。
- 釜に米、②、材料の【A】、干し椎茸の戻し汁を3等分にして入れ蓋をし、火にかける。
- 沸騰したら弱火にして12分、火を止めて5分蒸らす。
- 器に盛り三つ葉をあしらって完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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