11月21日の華大さんと千鳥くんでは、元BiSHハシヤスメ・アツコがゲストのビストロダイアンで、釜飯がテーマで、ラランドのお二人がパエリア風釜飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【華大さんと千鳥くん】パエリア風釜飯のレシピ ラランド【11月21日】
Course: テレビServings
3
servingsPrep time
5
minutesCooking time
40
minutesCalories
550
kcal華大さんと千鳥くんのパエリア風釜飯のレシピ。
Ingredients
米：450g
サフラン：ひとつまみ
ぬるま湯：450g
オリーブオイル：大さじ2
鶏もも肉（一口大）：180g
えび（殻むく）：6個
パプリカ（乱切り）：1/2個
ピーマン（乱切り）：1個
塩：少々
胡椒：少々
にんにく（みじん切り）：1/2片
玉葱（みじん切り）：60g
トマト（すりおろし）：180g
トマト（粗みじん）：75g
塩：小さじ1/2
白ワイン：30g
パセリ（みじん）：適量
レモン（いちょう切り）：1/4個
Directions
- ぬるま湯にサフランを入れる。
- フライパンにオリーブオイルの半量を入れてにんにくを炒め、鶏肉、えびを入れて塩胡椒をし、表面に焼き色が付いたら一旦取り出す。
- ②のフライパンに残りのオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ってきたら玉葱に塩をして炒め、トマト（すりおろし）、ワイン、①を入れて沸騰したら火を止める。
- 釜に、③を3等分にして入れ、表面に②の鶏肉、パプリカ、ピーマンをのせ蓋をして火にかける。
- 沸騰したら弱火にして12分、火を止めて②のえびを戻しいれ蓋をして5分蒸らす。
- 器に盛りレモンを添え、パセリをあしらって完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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