【華大さんと千鳥くん】ブリバーグ～フカヒレソースがけ～のレシピ 津田・大吉【4月30日】

Directions

• 玉葱はみじん切りにしサラダ油大さじ1で炒める。
  ぶりは包丁で食感が残る程度にたたく。レンコンは1cm角にきる。
• ボウルにハンバーグの材料を全て入れ全体に混ぜ、2等分して小判型に整え、表面に小麦粉を塗し余分な粉は落とす。
• フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、②を入れ2分焼き表面に焼き色が付いたら裏に返して2分焼く。
• あんかけソースを作る。
  フカヒレは細く切る。
  ソースパンにあんかけソースの材料を入れて熱し、一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
• 器に③をのせ④をかけ、好みで水菜、紫玉葱をあしらって完成。