9月23日の平野レミの早わざレシピ2021秋では、鮭の上品ソテーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【平野レミの早わざレシピ】鮭の上品ソテーのレシピ｜2021秋【9月23日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcal平野レミの早わざレシピの鮭の上品ソテーのレシピ。
Ingredients
生鮭 2切れ(1切れ120g)
- 【A】
ハーブ塩 小さじ1/2
黒こしょう 少々
- －－－－
マッシュルーム(半分に切る) 6個(50g)
しめじ(石づきを除き半分に割る) 100g
小麦粉 大さじ1
バター 30g
- 【B】
生クリーム カップ3/4
薄口しょうゆ 小さじ2
レモン汁 少々
- －－－－
レモン(薄い輪切り) 2～3枚
パセリ(みじん切り) 適量
黒こしょう 適量
Directions
- 生鮭は【A】で下味をつけて小麦粉をまぶす。
- フライパンにバターを中火で熱し、①の鮭ときのこを入れて焼く。
片面に焼き色がついたら返してふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。 - 全体に火が通ったら、鮭ときのこはいったん取り出しておく。
同じフライパンに【B】を入れて煮詰め、ソースを作る。 - 器にソースを敷き、取り出しておいた鮭ときのこをのせ、レモンを飾り、パセリと黒こしょうを振って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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