【平野レミの早わざレシピ】再生ブロッコリーのレシピ｜2023早春【2月23日】

Directions

• ブロッコリーは小房に分け、茎の固い部分はピーラーで皮をむきます。
• 鍋にブロッコリーの房と茎を入れ、ブロッコリーが半分つかるくらいの水500mlと塩を入れてふたをしてゆでます。
• ②の水けが無くなってきたら、ふたを取って茎を取り出し、器に盛っておく。鍋に残った小房はへらなどで粗みじん状に崩します。
• ③に【Ａ】を入れ、水分が無くなるまで炒めます。
• 器に盛っておいた茎に④を盛り、ブロッコリーの姿に戻します。最後に付け合わせの牛肉を周りに盛れば完成です。 パスタやパンにも合います。