【ヒルナンデス】海老パンのレシピ｜タイ風おかず｜SHIORI【5月22日】

Directions

• 海老は殻をむいて背ワタを取る。
  海老に塩と片栗粉、水を加えて揉み、臭みを取る。
  水で洗い流してペーパータオルで水気を拭く。
• 海老を粗目にカットする。
  さらに包丁でたたいてなめらかなペースト状にする。
• 玉ねぎのみじん切り、ナンプラー、塩、砂糖、こしょう、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
• 4等分に切った食パンに③のペーストをのせる。
• 指先に水をつけ均等な厚みになるように塗り広げる。
• 表面にパプリカとパクチーで飾りつけをする。
• 180℃の油で海老の面を下にして揚げる。
  裏面もきつね色になるまで揚げる。
• 器に盛って、お好みでスイートチリソースを添えて完成。