9月24日のヒルナンデスでは、サイコロレストランのコーナーで料理上手な芸能人のエイトブリッジ別府ちゃんが、麻婆ナスの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ヒルナンデス】麻婆茄子のレシピ｜マシュマロで｜エイトブリッジ別府｜サイコロレストラン【9月24日】
Course: テレビ, ヒルナンデスServings
3
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
520
kcalヒルナンデスの麻婆茄子のレシピです。
Ingredients
ナス 1本
ねぎ(白いところ) 1/5本
豚ひき肉 140g
油 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
にんにく(チューブ) 小さじ1/2
しょうが(チューブ) 小さじ1/2
- 鶏がらスープ
鶏がらスープの素 小さじ1
酒 大さじ1
- －－－－
水 100ml
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
甘酒 大さじ2
粉唐辛子 小さじ1/2
マシュマロ 小3個
- 水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2
- －－－－
ごま油 小さじ1
赤唐辛子 小さじ1/2
Directions
- ナスはヘタを取り、縞模様に皮をむいて乱切りにし、油通しする。
- ねぎのみじん切りを油で炒め、豆板醤、にんにく、しょうがを加えて炒める。
- 豚ひき肉を加えて炒める。
- 鶏がらスープの素、酒を入れ、ナスを加える。
- しょうゆ、オイスターソース、甘酒、粉唐辛子を加える。
- マシュマロを加えて溶かす。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油、赤唐辛子を加えて完成。
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まとめ
おいしそうですので参考にしたいと思います。
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