【ヒルナンデス】山芋とチーズの伸びるカレーのレシピ｜印度カリー子｜グレイビー【1月7日】

Directions

• グレイビー
• フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたにんにく、しょうが、玉ねぎを入れ、中～強火で10～15分炒める。
  最終的に玉ねぎの水分が抜け、濃いカレールーのような焦げ茶色になるまで炒める。
• トマトを加えて、中火で2～3分炒める。
  トマトの果実が崩れた水分が抜け、ペースト状になり皮が縮れるまで炒める。
• ターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加え、弱火で1分ほど、まんべんなく混ざるまで混ぜればグレイビーは完成。
• 山芋とチーズの伸びるカレー
• 山芋をすりおろす。
• フライパンにグレイビーを入れ、水を加えて伸ばす。
• ②に山芋を加え、弱火で5分ほど混ぜる。
• 強い粘り気が出てきたらチーズを入れ、溶け込ませれば完成。