【ヒルナンデス】長ねぎチキンカレーのレシピ｜印度カリー子｜グレイビー【1月28日】

Directions

• グレイビー
• フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたにんにく、しょうが、玉ねぎを入れ、中～強火で10～15分炒める。
  最終的に玉ねぎの水分が抜け、濃いカレールーのような焦げ茶色になるまで炒める。
• トマトを加えて、中火で2～3分炒める。
  トマトの果実が崩れた水分が抜け、ペースト状になり皮が縮れるまで炒める。
• ターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加え、弱火で1分ほど、まんべんなく混ざるまで混ぜればグレイビーは完成。
• 長ねぎチキンカレー
• グレイビーを水に加えて混ぜ、一口サイズに切った鶏もも肉と長ねぎを加えてよく混ぜる。
• ふたをして弱火で10分煮こむ。
• 火を止め、よくかき混ぜたヨーグルトを加えたら完成。