【ヒルナンデス】ロール白菜カレーのレシピ｜印度カリー子｜グレイビー【1月28日】

Directions

• グレイビー
• フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたにんにく、しょうが、玉ねぎを入れ、中～強火で10～15分炒める。
  最終的に玉ねぎの水分が抜け、濃いカレールーのような焦げ茶色になるまで炒める。
• トマトを加えて、中火で2～3分炒める。
  トマトの果実が崩れた水分が抜け、ペースト状になり皮が縮れるまで炒める。
• ターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加え、弱火で1分ほど、まんべんなく混ざるまで混ぜればグレイビーは完成。
• ロール白菜カレー
• 白菜の白いかたい部分をみじん切りにする。
• 残りの葉の部分はラップをし、600Wの電子レンジで5分30秒加熱する。
• ボウルに①と肉ダネの材料を入れて混ぜ合わせる。
• ②で③を巻き、楊枝で留める。
• グレイビーにトマト缶を加え、沸騰し出したら、④を並べる。
  ふたをして弱火で片面5分ずつ、合計10分煮こんだら完成。