【ヒルナンデス】味噌を使ったカルボナーラのレシピ｜瀬戸利樹｜世界一【11月27日】

Directions

• ベーコンを1㎝幅くらいに切る。
• フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れる。
• にんにくを潰してフライパンに入れて、黒こしょうを振って炒める。
• 全卵1つと卵黄2つをボウルに合わせる。
• ④に粉チーズをを加えて混ぜる。
• パスタを7分茹でる。
• ③に味噌を加えて焦がすようにしっかりと炒める。
• ⑦にパスタのゆで汁を加える。
• 卵とチーズを混ぜたソースにもパスタのゆで汁を加えて混ぜておく。
• ゆで上がったパスタをフライパンに入れてよく絡め、⑨を3回に分けて混ぜながら加える。
  3回に分けることでダマになりにくい。
• 手早くソースをからめて器に盛りつけ、粉チーズと黒こしょうを振って完成。