Directions

• 豚バラ肉は6等分の1個50g程度にカットし、一度ボイルする。
• 調味料をすべて溶かして、肉、生姜スライスと一緒にジッパー付きの保存袋に入れる。
• ジッパー付き保存袋の空気をよく抜く。
• 60℃のお湯を鍋に沸かし、3時間ボイルする。
• 豚肉だけバットに一度取り出し、たれをフライパンに入れて3割ほど煮詰める。
• 豚肉をフライパンに入れ、たれに軽く絡めて盛りつけたら完成。