6月18日のヒルナンデスでは、からあげをジューシーにするブライン液の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ヒルナンデス】ブライン液でからあげのレシピ｜塩糖水【6月18日】
Course: テレビ, ヒルナンデスServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
5
minutesCalories
100
kcalヒルナンデスのブライン液のレシピです。
Ingredients
水
砂糖 肉の重量の5％以内
塩 肉の重量の5％以内
鶏もも肉
からあげ粉
揚げ油
Directions
- 最初に鶏肉に砂糖を揉み込む。
- 次に塩を鶏肉に揉み込む。
- 鶏肉がつかる程度の水を加える。
- 肉を柔らかくして保湿性を高める効果があります。
- 皮目を下にしておくようにして、粉をまぶす。
- 粉をまぶした後、冷蔵庫で10分寝かせる。
- 油でカラッと揚げれば完成。
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まとめ
おいしそうですので参考にしたいと思います。
コメント
コメント一覧 （2件）
水の5%と記載ですが、肉の間違いでは？
見直したところ、肉の重量の5％以内でした。
ご指摘ありがとうございます。訂正いたしました。