【ヒルナンデス】焼きチーズ麻婆(白い麻婆豆腐)のレシピ【6月22日】

Directions

• 豆腐を3㎝角に切る。
• 塩小さじ1を入れたお湯で2分ほど塩ゆでにする。
• ひき肉、しめじ、なすを豆板醤で炒める。
• しょうゆ、甜麺醤、ザラメで味付けをする。
• あさり、豆腐を加えて、鯵を染み込ませるために3分ほど煮込む。
• 水溶き片栗粉でとろみをつける。
• ごま油、ラー油、ねぎ油各少々を仕上げに加えて器に入れる。
• チーズを隠れるくらいのせてバーナーでチーズとを溶かし、軽く焦がす。
  お好みで万能ねぎ、山椒、糸唐辛子をトッピングして完成。