【ヒルナンデス】レバニラ炒めのレシピ｜ふわふわで臭みがない｜上海菜館【6月22日】

Directions

• ボウルに水を入れてレバーを水洗いする。
  血の塊が取れて臭みがとれる。
  10分ほど浸すとより効果的。
• レバーの水洗いができたら、こしょう、しょうゆ、ごま油で下味をつける。
• 片栗粉ひとつまみを加えてコーティングする。
• 油を熱したフライパンにレバーを入れて6割ほど火を通す。
  火が通ったら一度取り出す。
• にんにく、しょうが、お好みの野菜を加えて炒める。
• しょうゆ、ザラメ、オイスターソースで味をつける。
• レバーとニラを加えて、ニラがしんなりとしたら、器に盛って完成。