6月30日のヒルナンデスでは、鯵のベストな調理法は揚げる？生で食べる？として、釣りあじ食堂の神山克也さんが、アジのなめろうの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ヒルナンデス】鯵のなめろうのレシピ｜神山克也｜アジのベストな調理法【6月30日】
Course: テレビ, ヒルナンデスServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalヒルナンデスのあじのなめろうのレシピです。
Ingredients
アジ 1尾(120g)
味噌 大さじ1
薬味 60g
おろししょうが 小さじ1
梅水晶 大さじ2
- 薬味
白ネギ 20g
ワケギ 20g
みょうが 20g
- 盛りつけ用
大葉 適量
柴漬け 適量
- 飾り
大葉 1枚
ツマ 適量
焼きのり 適量
Directions
- 薬味のワケギを小口切り、みょうがを半分に切って斜めのスライスに切り、白ねぎを小口切りにして、水にさらしておく。
- 盛りつけ用の大葉と柴漬けを刻んで別の容器に移しておく。
- アジを2㎝大の粗めにたたき、味噌、梅水晶、薬味、おろししょうがを加えて全体を合わせるように叩く。
- お皿にツマを敷き、大葉をのせ、その上に③を盛る。
- ②をのせて、横に焼きのりを添えて完成。
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まとめ
おいしそうですので参考にしたいと思います。
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