【ヒルナンデス】リンゴと栗の鶏肉巻きローストのレシピ｜クリスマスレシピ【12月23日】

Directions

• 鶏むね肉を薄く平たく開き、綿棒で叩き柔らかくする。塩・こしょうで下味をつける。
• リンゴと栗を1cm角に切り、①にのせて巻く。
  塩こしょうを周りに振り、小麦粉も振る。
• フライパンにバターを入れ、②を薄めの焼き色がつくぐらいに焼き、1度取り出してアルミホイルで包む。
• 肉を焼いたフライパンに生クリームを入れ弱火で温め、別の手鍋に移す。
• フライパンはざっと洗い、③を入れ、水を肉の1/3が浸かるまで加え沸騰したら蓋をして
  5分ほど弱火で蒸し焼きにする。
• 肉に火が通ったらアルミホイルから取り出し皿に盛り付ける。
• ④を火にかけ少し煮詰め白ブドウを加え、塩・こしょうで味を調えて肉にかけたら完成。