7月20日のヒルナンデスでは、伝説の家政婦マコさんが、旬のなすとトマトの味噌豚カレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ヒルナンデス】ナスとトマトの味噌豚カレーのレシピ｜マコさん【7月20日】
Course: テレビ, ヒルナンデスServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
500
kcalヒルナンデスのナスとトマトの味噌豚カレーのレシピです。
Ingredients
豚こま肉 180g
ナス 2本
トマト 1個
おろしニンニク 少々
おろししょうが 少々
- 【A】
カレー粉 大さじ1
みそ 大さじ1
みりん 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1
- －－－－
オリーブオイル 大さじ1と1/2
Directions
- ナスを千切りにして10分ほど水にさらす。
- オリーブオイルをひいたフライパンでナスを炒める。
ナスがしんなりしたら豚こま肉を入れて色が変わるまで炒める。
色が変わったら、カレー粉、おろしにんにく、おろし生姜を入れて炒め合わせる。 - トマトをポリ袋に入れ、つぶして②に入れる。
- コンソメ、味噌、みりんを③に入れ、味噌を溶かしながら加熱し、とろみが出たら完成。
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まとめ
おいしそうですので参考にしたいと思います。
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