【ヒルナンデス】肉じゃがフリットのレシピ 超時短9分レシピ【11月30日】

Directions

• じゃがいもの皮を剥き、極薄にスライスする。
  フライパンに薄くサラダ油を入れ、160℃で10秒程、火にかけさっと油通しをする。
• まな板に牛肉を平らに伸ばし、塩をふり、その上に①敷き、青さのりを満遍なくふりかける。
• ②にもう一段②を同様に重ね、さらに上から牛肉を重ねて、ロール状に巻く。
  型崩れしないよう爪楊枝で固定し、小麦粉・卵・パン粉をつける。
• フライパンに多めのサラダ油を入れ、③を180℃で3分程香ばしく揚げる。
• 鍋に酒、みりんを加えアルコールを飛ばし、しょう油、かつお出汁、生クリームを加え、強火で煮詰める。
• ④の両面きつね色になったらバットにあげ、⑤のソースをかけて完成。