7月14日のヒルナンデスでは、簗田圭さんが、ベストな調理法 徹底討論～鶏もも肉編～として、ネギと生姜の中華風香味醤油の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ヒルナンデス】ねぎとしょうがの中華風香味醤油のレシピ｜簗田圭【7月14日】
Course: テレビ, ヒルナンデスServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
500
kcalヒルナンデスのねぎとしょうがの中華風香味醤油のレシピです。
Ingredients
鶏もも肉 1枚
塩 大さじ3
お湯 2リットル
- 香味醤油
サラダ油 大さじ2
ねぎの千切り 1本
しょうがの千切り 1個
めんつゆ(ストレート) 100ml
ナンプラー 大さじ1
青ねぎ(みじん切り) 適量
Directions
- 鶏もも肉が縮まないように筋を切る。
- 2リットルのお湯に塩大さじ3を入れ、鶏肉を入れて1分ほど沸かす。
- 一度沸いたら火を止めて、ふたをして余熱で15分煮こむ。
- 15分後、鶏肉を取り出し、一口大に切る。
- フライパンに油を入れ、ねぎ、しょうがを中火で炒め、香りが出てきたらめんつゆとナンプラーを加えて、ひと煮立ちする。
- お皿に④を盛りつけ、⑤をたっぷりとかける。
- 上から刻んだねぎをたっぷりとかけて完成。
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まとめ
おいしそうですので参考にしたいと思います。
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