【ヒルナンデス】トマトチーズ麻婆丼のレシピ｜唐沢明｜ライバル食材徹底討論【9月8日】

Directions

• ボウルにトマトピューレ、しょうゆ、味噌を合わせ混ぜておく。
• フライパンに油をひき、豚ひき肉にしっかり火を通す。
• ②にねぎ、にんにく、しょうが、ザーサイ、豆板醤を加え、香りが立つまで炒める。
• 生のトマトを加え、全体をざっくりと混ぜる。
• ①、水、ごま油を加え、よく混ぜて全体にからませる。
• 豆腐を加えて少しずつ砕き、ヘラでざっくり全体にからめ、豆腐にソースを染み込ませるように、ふつふつとなるまで温める。
• 一旦火を止めて、水溶き片栗粉を少しずつ、円を描くように加えて、とろみがつくまで全体をよく混ぜながら加熱する。
• 火をつけて塩こうじを加え、ざっと混ぜる。
• ご飯の上に⑧をかけ、スライスチーズをのせ、お好みでラー油をかけて完成。