【ヒルナンデス】しっとり照り焼きチキンのレシピ 笠原将弘 レシピ本大賞【9月12日】

Directions

• ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでしておく。
• 鶏肉は皮目を下にして置き、厚みを均一にして、身の方に塩少々を振って小麦粉をまぶす。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして焼く。
  時々押さえて7～8分焼いて、皮をパリッとさせる。
  上下を返して中まで火が通るように3～4分焼く。
• 余分な脂を拭き取り、【A】を加えて絡める。
  仕上げにバターを加えて絡める。
• 器に盛って、黒こしょうを振ってブロッコリーを添えて完成。