【ヒルナンデス】白菜の坦々風クリーム煮のレシピ 今井亮【1月15日】

Directions

• 白菜の葉と芯の部分を切り分けておく。葉はざく切りに、芯は一口大の削ぎ切りにする。
• フライパンにごま油を中火で熱し、刻んだにんにくと生姜をさっと炒めて香りを立たせ、白菜を加えて炒める。
• ②に鶏ガラスープの素、水、酒を加えたら蓋をして中火で5分ほど煮る。
• ③に牛乳を加えてかきまぜ、少しあたためたら塩で味をととのえる。
  弱火にして、水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつけたら、すりごまを加える。
  全体的に混ざったら、器に盛り付け、最後にラー油をまわしかけて完成。